кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Saltan настоятельно рекомендуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них особенно известны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и аромат специи и зелень: тмин, петрушка, мята и другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, потому как рис и мясо готовят отдельно.